Les œuvres musicales de concerts produites à Grame sont conçues pour des formations instrumentales très diversifiées, du soliste à des ensembles plus larges, quatuor, quintette, musique de chambre ou orchestre. Des liens privilégiés existent auprès de certains interprètes/solistes et de formations, comme l’Ensemble Orchestral Contemporain ou le quintette des Percussions Claviers de Lyon.
Les productions réalisées à Grame associent les nouvelles technologies aux dispositifs instrumentaux, de nombreux projets relèvent aussi de processus multimédia (musiques/images, captation du geste…) pour des concerts, spectacles, opéras, expositions et installations.